Fındıklı Burmalı, Beyaz Lahana Liblesi, Hamsi Kuşu,

Ekşi Aşi, Tepsi Oruğu, Kaytaz Böreği,

Bosna-nın Kaymaklı Ayva Tatlısı Video

Lezzet Kervanı Yemek Tarifleri .Bosna-nın Kaymaklı Ayva Tatlısı Video

Yemek Çubukları İle Nasıl Yemek Yenir Video

Lezzetli Yemek Tarifleri . Yemek Çubukları İle Nasıl Yemek Yenir Video

Desenli Yumurtalar

Özellikle Pazar kahvaltı sofralarımız her zamankinden bol çeşitli ve şık oluyor. Sofralarımıza koyduğumuz haşlanmış yumurtayı bu haftasonu biraz süsleyerek servis etmeye ne dersiniz?. Tarifini paylaştığım Desenli Yumurtalar, Pazar kahvaltınıza koyabileceğiniz farklı ve şık bir yumurta olacaktır.

Malzemeler
•    6  adet yumurta
•    2 yemek kaşığı siyah çay
•    1 çay bardağı soya sosu
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    1 tatlı kaşığı toz şeker
•    1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı
1.    Yumurtaları bir tencereye alıp üzerine gelecek kadar su ekleyip 4-5 dk. haşlayın.
2.    Sudan çıkartıp soğuk su altına tutun ve bıçakla üzerine kabukları düşürmeden çatlaklar oluşturun.
3.    Siyah çay, soya sosu, tarçın, tuz ve toz şekeri sos tenceresine alın.
4.    Üzerine yaklaşık üç su bardağı su ekleyip yumurtaları da tencereye alın.
5.    Kısık ateşte 1 veya 1.5 saat kadar pişirin.
6.    Gerekirse su ekleyin ve kabuklarını soyduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

Sebzeli Omlet

Araştırmalara göre en kaliteli proteinin bulunduğu besin öğesi yumurtadır. Fakat birçok kişi kokusundan dolayı yumurta tüketmemektedir. Eğer yumurtayı kokusundan dolayı sevmiyorsanız bu nefis sebzeli tarifi hazırlamalısınız. Bol sebzeli çok lezzetli bu tarifle, kahvaltı sofralarınızı çeşitlendirip renklendirirken yumurta kokusunu hissetmeyecek ve aynı zamanda ihtiyacınız olan protein ve vitaminleri karşılayacaksınız.

Malzemeler
•    5 yumurta
•    1 adet kırmızı biber
•    1 adet çarliston biber
•    1 adet kuru soğan
•    1 adet sivri biber
•    1 çay bardağı sıvıyağ
•    2 büyük boy patates
•    4 adet kiraz domates
•    Tuz
•    Karabiber
•    Kırmızı pul biber
Yapılışı
•   Patatesleri, soğanı, kırmızı biberi, çarliston biberi ve sivri biberi küp şeklinde doğrayın.
•   Çeri domateslerini ikiye bölün.
•   Tavada kızdırdığınız sıvı yağın içine atarak yumuşayıp kızarana kadar pişirin.
•   Yumurtaları ayrı bir kasede tuz, karabiber, pul biberle çırpın ve sebzelerin üzerine dökün.
•   Sebzeli omletin bir tarafı pişince kapak yardımıyla diğer tarafını çevirin.
•   Diğer tarafıda piştikten sonra sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar:
•   Sebzeli omleti damak zevkinize uygun sebzeler ekleyip çıkartarak hazırlyabilirsiniz.
•   Arzu ettiğiniz baharatları ilave edebilirsiniz.

Yumurtalı Ekmek Kızartması

Malzemeler
•    1 bayat ekmek
•    4 yumurta
•    1 su bardağı süt
Kızartmak İçin
•    Sıvıyağ
Yapılışı
1.    Ekmekleri ince ince dilimleyin.
2.    Yumurta ve sütü bir kapta iyice çırpın
3.    Kestiğiniz ekmekleri yumurtalı karışıma batırın.
4.    Teflon tavada kızdırdığınız sıvıyağda pişirin.
5.    Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Kıymalı Yumurta

Sabahları kahvaltılarımızın vazgeçilmezi olan yumurtalar bazen haşlanıyor bazen de krepi yapılıyor. Bunların hiç biri yapılmasa da yine yumurtadan vazgeçilmiyor ve sucuk, pastırma, kıyma gibi malzemelerin üzerine kırılıyor. Hayatımızın içine bu kadar yeretmiş yumurtanın hafif akşam yemeklerinize güzel bir alternatif olacak olan kıymalısını sunuyor ve tarifini veriyorum...

Malzemeler:
•    6 adet yumurta
•    4 çorba kaşığı margarin
•    100 gram kıyma
•    1 adet soğan
•    1 adet domates
•    1 adet biber
•    Tuz
Yapılışı:
1.    Bir tavaya 4 çorba kaşığı margarin ile yarım ay şeklinde doğranmış soğanı koyup,  pembeleşinceye kadar kavurun.
2.    Bu soğanlara kıyma ve bir çay kaşığı tuzu ilave ederek hepsini iyice karıştırın.
3.    Kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
4.    Soğanlı kıymalara kabukları çıkarılarak küçük küçük doğranmış domatesi ekleyin ve 2-3 dk. pişirerek tencereyi ateşten alın.
5.    Tenceredeki soğanlı kıymayı büyük bir sahana alarak, sahanın içindeki kıymaları çatalla eşin.
6.    Üzerine yumurtaları kırdıktan sonra tuz serpin ve sahanın kapağını kapatın.
7.    Yumurtaları orta ateşte 3 dk. pişirerek ve servis yapın.

Afiyet olsun.

Fırında Domatesli Yumurta

Fırında Domatesli Yumurta yemeğinin malzemeleri her ne kadar menemeni anımsatıyor olsa da aslında menemenden çok ayrı bir lezzet bu tarif. Çünkü bunun içinde peynir ve sarımsak var ve bu ikili yumurta-domates ikilisine çok yakışıyor gerçekten. Sizde bu lezzeti merak ediyorsanız bu tarifimle pratik bir şekilde hazırlayabilir ister sahur isterseniz kahvaltı vakitlerinizde afiyetle yiyebilirsiniz.

Malzemeler
•    1 küçük soğan
•    1 çorba kaşığı zeytinyağı
•    ¼ çay kaşığı kırmızı pul biber
•    1 çay kaşığı tuz
•    1 avuç ince kıyılmış taze maydanoz
•    4 adet yumurta
•    2 diş sarımsak
•    ¼ çay kaşığı kekik
•    ½ çay kaşığı karabiber
•    1 fincan ufalanmış beyaz peynir
•    2 adet orta boy domates
Yapılışı
1.   Soğanı ve sarımsakları soyun ve küçük küçük doğrayın.
2.   Domatesleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın.
3.   Tavada zeytinyağını ısıtın ve sırasıyla soğan, sarımsak ve domatesleri bu yağda soteleyin.
4.   Üzerine maydanoz, peynir, kekik, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
5.   Karışımı fırına dayanıklı kaselere paylaştırın ve her birinin üzerine 2’şer adet yumurta kırın.
6.   Önceden 180 C’ ye ısıtılmış fırında pişirin.
7.   Sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun.

Notlar:
•    Dilerseniz üzerini maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Yumurta Salatası

Bazılarımızın vazgeçemediği hatta her öğün tükettiği salata çeşitlerinden biri... İçerisinde haşlanmış yumurta, mısır, ceviz ve köri barındıran, hem besleyici hem lezzetli bu muhteşem salatayı pratik bir şekilde yaparak nefis kahvaltı sofraları hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler
•    2 yemek kaşığı mayonez
•    1 çay kaşığı köri
•    5 yumurta
•    1 kuru soğan
•    ½ demet maydanoz
•    1 çay bardağı ceviz
•    1 çay bardağı mısır
•    1 çay kaşığı hardal
•    Tuz
Yapılışı
1.    Yumurtaları katı halde haşlayın ve kabuklarını soyun.
2.    Soyduğunuz yumurtaları iri şekilde doğrayın.
3.    Mayonez, köri, hardal ve tuzu bir kasede karıştırın.
4.    Soğanı küp şeklinde doğrayıp, maydonozu ince kıyın.
5.    Cevizi küçük parçalara bölün.
6.    Hazırlamış olduğunuz soğan ve maydanozun içine küçük parçalara böldüğünüz cevizi ekleyin.
7.    Mısırı ilave ederek hepsini harmanlayın.
8.    Çeşitli yeşillikler üzerine yumurta salatasını koyarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz yumurta salatasını doğranmış ekmek üzerine koyarak ve üzerine nane ekleyerek servis edebilirsiniz.

Menemen

Günün en önemli öğünü olan kahvaltı vakitlerimiz, ne kadar çok sağlıklı ve lezzetli olursa güne o kadar enerjik ve mutlu başlarız. Birçok alternatifi olan kahvaltı sofralarımızın en gözde yemeklerinden biride hiç kuşkusuz Menemendir. Sizde bu pratik tarifle lezzetli kahvaltı sofraları hazırlayarak güne daha enerjik ve mutlu başlamaya ne dersiniz.

Malzemeler
•    1 adet iri soğan
•    4 adet domates
•    4 adet sivri biber
•    6 adet yumurta
•    1 çay bardağı sıvıyağ
•    Tuz
•    Karabiber
Yapılışı
1.   Sıvı yağ büyük bir tavanın içinde ocaktaki ateşin üzerine koyun.
2.   Soğanların kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
3.   Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve ince ince kıyın.
4.   Doğranmış soğan ve biberleri kızgın yağın içine atın ve hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
5.   Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6.   Üzerine domatesleri rendeleyin.
7.   Domatesler suyunu çektiğinde yumurtaları üzerine kırın ve hafif karıştırın.
8.   Ocağın altını kapatın ve sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz üzerini maydanozla süsleyerek servise sunabilirsiniz.

Yumurta Dolması

Yumurtayı hiç böyle denediniz mi? Görüntüsüyle iştahlarınızı kabartacak lezzetiyle çok hoşunuza gidecek nefis ve farklı bir tarif bu. Ramazan ayında Sahur vakitleriniz için, sonrasında haftasonu kahvaltı davetleriniz için hazırladığım bu pratik ve lezzetli yumurta dolmalasını mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler
•    2 yemek kaşığı krem peynir
•    6 adet haşlanmış yumurta
•    Tuz
•    Kekik
•    Nane
Yapılışı
1.   Haşlanmış yumurtaları ikiye bölün ve sarılarını ayrı bir kaba alın.
2.   Ayrı kaba aldığınız yumurta sarılarını çatalla ezin.
3.   Üzerine krem peynir, tuz, kekik ve naneyi ekleyip iyice karıştırın.
4.   Hazırladığınız bu karışımı krema sıkacağına doldurup yumurtaların içlerine doldurun.
5.   Yeşilliklerle süsleyerek servis edin.

Afiyet Olsun.

Notlar:
•    Damak zevkinize uygun baharatlarla hazırlayabilirsiniz.

Zeytin Penguenler

Çocuklara yemek yedirmek belkide dünyanın en zor işidir. Aslında yemesini istediğiniz besinleri eğlenceli bir hale getirerek onlara yemek yemeyi sevdirebilir ve her istediğinizi yedirebilirsiniz. Nasıl mı? İşte hazırladığım bu penguen zeytinlerle mesela. Hem peyniri hemde zeytini sevecekleri bir lezzet bu tarifim. Tabi sadece çocuklarınız değil sizde beğeneceksiniz bu tarifi...

Malzemeler
•    18 adet iri siyah zeytin
•    200 gr krem peynir
•    1 havuç
•    18 adet küçük siyah zeytin
Yapılışı
1.   İri siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın.
2.   Çekirdeklerini çıkarttığınız zeytinlerin göbeğine uzunlamasına bir kesik atın ve içine çay kaşığı yardımı ile krem peynir doldurun.
3.   Havucu ince yuvarlak dilimler haline getirin ve penguenlerin ayaklarını oluşturmak için her yuvarlak diliminden üçgen bir parça kesin.
4.   Bir kürdanı havuç dilimine saplayıp üzerine peynir doldurduğunuz iri zeytinleri geçirin.
5.   Küçük boy zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve herbirine bıçakla ortadan çizik atın.
6.   Penguenin ağızı için, ayak oluşturmak için kestiğiniz üçgen havuç parçalarını bıçakla kestiğiniz yere yerleştirin.
7.   Hazırladığınız bu küçük zeytinleri de kürdana geçirip servis edin.

Afiyet Olsun.

Limonlu Cheesecake

Yazın limonlu tarifler favorilerim arasındadır. Ferahlatıcı etkisinin ve ekşimsi tadının damağımda bıraktığı tada hayranım açıkçası. Çeşit çeşit tariflerin içerisinde denediğim limonu bu sefer buz gibi peynirli pastayla denedim ve bu iki lezzetin birbirine çok yakıştığını farkettim. Sizde evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bu tarifle nefis Limonlu Cheesecakeler yaparak buz gibi ferah bir lezzet şölenine dahil olabilirsiniz.

Malzemeler
•    1 paket kepekli bisküvi
•    50 gr tereyağı
•    400 gr krem peynir
•    2 yumurta
•    2 yemek kaşığı un
•    1 su bardağı toz şeker
•    1 su bardağı yoğurt
•    1 adet limon kabuğu rendesi
Üzeri İçin
•    1 çay bardağı toz şeker
•    1 yumurta
•    2 yemek kaşığı limon suyu
•    1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
•    50 gr tereyağı
Yapılışı
1.   Tabanı için, kepekli bisküvileri un haline getirene kadar rondodan geçirin.
2.   Terayağını eritip un haline gelen bisküvilerin üzerine dökün ve kısa süre yoğurun.
3.   Kelepçeli kalıbı aliminyum folyo ile kaplayarak hazırladığınız bisküvileri elinizle iyice bastırarak kalıba döşeyin..
4.   30 dakika buzdolabında bekletin.
5.   Peyniri, yoğurdu ve şekeri derin bir kabın içerisinde pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.
6.   Teker teker yumurtaları ekleyin ve yavaşca çırpın.
7.   Limon kabuğu rendesi ve unu üzerine ileve edip karıştırın.
8.   Soğuyan bisküvili tabanımızın üzerine bu karışımı dökün.
9.   Önceden 250 C’ye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
10.  Daha sonra fırının ısısını 150 C’ye ayarlayın ve 40 dakika daha pişirin.
11.  Piştikten sonra fırının kapatıp kapağını açın ve fırının içinde 2 saat kadar soğumasını bekleyin.
12.  Soğuyan cheesecake buzdolabına alın ve 6-7 saat kadar buzdolabında bekletin.
13.  Üzerinin sosu için, tereyağını eritin ve üzerine yumurtayı ekleyerek mikserle çırpın.
14.  Limon kabuğu rendesi ve şekeri ilave edip ısıya dayanıklı bir kabın içine alın.
15.  Bu karışımı sıcak su dolu bir tencerenin içine kabıyla birlikte koyarak koyulaşıncaya
kadar  pişirin.
16.  Piştikten sonra soğumaya bırakın.
17.  Soğuyan sosu cheesecake in üzerine döküp, dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Cheesecake yaparken peynirli kek hamurunu fazla çırpmayın aksi halde kek hamuru fırında çatlayabilir.

Halley Pasta

Alıştığımız ıslak kekten tek farkı arasındaki halley kreması.Fakat bu krema çikolatalı ıslak keke çok yakışmış diyebilirim. Yumuşacık iki kek arasında enfes beyaz kremasıyla sizi de kendine bağlayacak bu pastayı evde kolayca hazırlayabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.

Malzemeler
Kek İçin
•    2 çay bardağı süt
•    2 su bardağı toz şeker
•    2 çay bardağı sıvıyağ
•    5 yumurta
•    2 paket kabartma tozu
•    4 bardak un
•    1 paket vanilya
Ara Kreması İçin
•    6 çorba kaşığı şeker
•    7 çorba kaşığı un
•    1 yumurta
•    1 küçük paket labne peyniri
•    ½ litre süt
•    1 paket vanilya
Üzeri İçin
•    5 çorba kaşığı şeker
•    3 su bardağı süt
•    6 çorba kaşığı kakao
•    Hindistan cevizi
Yapılışı
1.   Keki için, yumurtaları ve şekeri derin bir kabta mikserle iyice çırpın.
2.   Sıvıyağ, sütü ve vanilyayı ekleyip tekrar çıpın.
3.   Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayın.
4.   Yumurtalı karışıma ilave ederek karıştırın..
5.   Hamuru yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dökün.
6.   Önceden 175 C’ye ayarlı fırında pişirin.
7.   Kek piştikten sonra soğumaya bırakın.
8.   Sosu için şeker,kakao ve sütü karıştırın.
9.   Kek soğuduğunda su bardağı ile yuvarlaklar kesin veya bıçakla karelere bölün ve her tarafını sosa bulayarak buz dolabında 2 saat bekletin.
10.  Kreması için, bir tencerede un, yumurta, şeker ve vanilyayı karıştırın.
11.  Sütü ilave edip kısık ateşte muhallebi kıvamına gelip üzeri göz göz olana kadar pişirin.
12.  Ocağı kapatın labne peynirini ilave edip karıştırın.
13.  Buzdolabından soğuttuğunuz keki enlemesine ikiye bölün ve aralarına hazırladığınız kremayı sürün.
14.  Pastacıkları hindistan cevizine bulayın ve servis edin.

Afiyet olsun.

Peynir Kremalı Çilekli Pasta

Önemli günlerde pastalar bizim için hep kurtarıcı olmuşlardır. Misafir ağırlamada, doğum günlerinde, misafirlikte, çeşitli kutlamalarda pastalar her zaman vazgeçilmez bir parçadır. Özellikle de çilek eklentili olursa. Bende sizlere Peynir Kremalı Çilekli Pasta tarifini sunuyorum. Yapılışı biraz zahmetli olsada sonucunda büyük bir lezet sizi bekliyor. Çilekli pasta tarifiyle sizde sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Malzemeler
Pandispanyası için:
•    4 yumurta
•    1 su bardağı şeker
•    1,5 su bardağı un
•    1 paket vanilya
•    1 çay kaşığı kabartma tozu
•    1 limon kabuğu rendesi
Ara kreması için:
•    2,5 su bardağı süt
•    3 çorba kaşığı un
•    2/3 su bardağı şeker
•    1 yumurta sarısı
•    1 paket vanilya
•    1 limon kabuğu rendesi
Dış kreması için:
•    2,5 su bardağı süt
•    1 küçük paket labne peyniri
•    1 küçük kutu sıvı krema
•    1,5 çay bardağı pudra şekeri ( Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
•    1 paket vanilya
Üzeri için:
•    Çilek
Pandispanyanın Yapılışı
1.    Fırınınızı 175º C ye ayarlayın ısıtın.
2.    Un, vanilya, kabartma tozunu karıştırın.
3.    Şeker ve yumurtalar iyice çırpın. Limon kabuğu rendesini ilave edin.
4.    Kuru malzemeleri de eleyerek ilave edip kaşıkla karıştırın.
5.    Kalıba döküp, önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
6.    40 dakika sonra, kekinize bir kürdan batırıp, gerekiyorsa kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
Kremanın yapılışı:
7.    Kremayı derin bir kaseye alıp mikserle hızlı devirde koyulaşana kadar çırpın.
8.    Diğer malzemeleri de ilave edip çırpmaya devam edin.
Pastayı birleştirmek için:
9.     Soğuyan pandispanyayı ikiye bölün.
10.   Birinci katı şekerli sütle ıslatıp kremayı sürün.
11.   Üstüne çilek dilimleri ve Antep fıstıklı krokanı dizin ve ikinci katı kapatın.
12.   Onu da şekerli sütle ıslatıp üzerine ve yanlarına krema sürün.
13.   Pastanın ortasına çilekleri dizin ve servis etmeden önce pastayı buzdolabında en az 3 saat dinlendirin

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Pandispanyayı soğumadan  kesmeyiniz.
•    Dilerseniz de pasta kenarlarına çilek ve aralarına da muz dilimleri yerleştirebilirsiniz.

Çikolatalı Yumuşak Bonbonlar

Çikolatalı Yumuşak Bonbonlar çikolata severlerin ilacı gibi aslında. Ağızda eriyen yumuşak bonbonlar, çikolata, fındık ve badem taneleri ile vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet haline geliyor. Çikolatanın hastasıyım diyorsanız işte muhteşem bir çikolatalı bonbon tarifi…

Malzemeler
•    1,5 su bardağı fındık
•    1,5 su bardağı badem
•    2 kahve fincanı toz şeker
•    1 paket beyaz çikolata
•    2 yumurta akı
•    2 çorba kaşığı kakao
Yapılışı
1.    Fındık ve bademleri bir çorba kaşığı şeker ile birlikte blenderle toz haline getirin.
2.    Karışımı kaseye alıp kalan şekeri ilave edin.
3.    Rendelenmiş çikolata ve çırpılmış yumurta aklarını ekleyip karıştırın.
4.    Elinizi hafif nemlendirerek karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
5.    Hazırladığınız topların her birini kakaoya bulayın ve küçük kalıp kağıtlara koyarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar
•    Üzerine arzu ederseniz hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz.

Mozaik Pasta 2

Mozaik Pastayı sevmeyenimiz yoktur sanırım. Kolayca hazırlanan bu lezzetli pasta yaz kış bizim buzluktan eksik olmaz. Aniden gelen misafirlerime, canım tatlı birşey çektğimde kendime ikram etmeyi çok sevdiğim bu pastanın pratik ve lezzetli tarifini bizimle Nigar hanım paylaşmış. Bu harika tarif ile sizde lezzetli ve pratik Mozaik Pastayı bu yaz dolabınızdan eksik etmeyin..

Malzemeler
•    2 paket petibör bisküvi
•    125 gr. margarin
•    3 su bardağı süt
•    6 yemek kaşığı kakao
•    2 su bardağı şeker
•    1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Yapılışı
Margarini eritin. Kakaoyu ekleyin. Şeker ve sütü ilave ederek puding kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca kapatın ve ılınmaya bırakın. Bir kaba bisküvileri kırın ve cevizleri ekleyin. Sos soğumadan ekleyin ve karıştırın. Streç filme sarıp rulo şekli verin. 3-4 saat beklettikten sonra, dilimleyerek servis yapın. Yaz aylarında ikram edilebilcek hafif ve lezzetli bi tatlı.

Afiyet olsun.

Sacher Üçgenleri

Sacher aslında Viyana mutfağına ait olan ve tüm dünyada en çok bilinen ve en ünlü keklerden biri. İlk kez 1832 yilinda Franz Sacher tarafindan Viyana da yapilan ve tarifi Sacher Otel tarafindan hala sır gibi saklanan bu kekin orjinalini yemek için çok yüksek ücretler ödemeniz gerekmekte. Fakat, orjinal tarif olmasa da normal kakaolu keke reçel sürülerek yumuşatılan ve üzerine bol çikolata sosu dökülerek hazırlanan bu tarif ile sizde evde kendi Sacherinizi yapabilir ve çikolataya doyabilirsiniz.

Malzemeler
•    2 yemek kaşığı kakao
•    110 gr un (~3/4 su bardağı)
•    100 gr tereyağı
•    ½ su bardağı kayısı reçeli
•    4 yumurta
•    1,5 su bardağı toz şeker
Üzeri İçin
•    250 gr bitter çikolata
•    ½ su bardağı krema
•    Çikolatalı pasta süslemeleri
Yapılışı
1.   Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayrı kaplara ayırın.
2.   Un ve kakaoyu bir kaba alarak ortasını havuz gibi açın.
3.   Şeker, tereyağı ve 2 yemek kaşığı kayısı reçelini sos tenceresine alarak orta ateşte eriyene kadar karıştırın.
4.   Eridilkten sonra ocaktan alıp, un ve kakao karışımının ortasına dökün.
5.   Yumurta sarılarınıda üzerine ilave edip karıştırın.
6.   Yumurta aklarını temiz ve kuru bir kaseye alın mikserle köpük haline gelene kadar iyice çırpın.
7.   Metal bir kaşıkla kek hamuruna ekleyip karıştırın.
8.   18*27 cm ölçülerinde dikdörtgen bir kalıba yağlı kağıt serin.
9.   Hamuru bu kalıba aktarın.
10. Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
11. Tel ızgara üzerine ters çevirip soğumaya bırakın.
12. Üçgen şeklinde doğrayıp üzerlerine fırçayla reçel sürün.
13. Kremayı sos tenceresinde ısıtın.
14. Çikolataları küçük parçalara bölerek kremanın içine ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın.
15. Eridikten sonra çikolatalı sosu 15 dakika kadar bekletin.
16. Sosu üçgen şeklinde doğranmış keklerin üzerine dökün ve donmaya bırakın.
17. Çikolatalı pasta süslemeleri ve meyve soslarıyla süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz Sacher’i sevdiğiniz reçellleri kullanarak hazırlayabilirsiniz.

Balkabaklı Cheesecake

Balkabağı tatlısını evlerimizde bolca yaparız. Fakat bizim alışık olduğumuz bu lezzetin dışında balkabağı ile tatlıdan tuzluya, çorbadan pastaya her türlü tarifi yapmak mümkün aslında. Sofralarınızda ve tariflerinizde farklı mazlemeler kullanmayı yeni tatlar yaratmayı seviyorsanız, Balkabaklı Cheesecake içerisindeki bisküvi kırıntıları, balkabağı ve peyniri ile muhteşem bir tat…

Malzemeler
•    2 dilim balkabağı
•    1 su bardağı toz şeker
•    3 adet yumurta
•    2 çorba kaşığı süzme yoğurt
•    1 paket labne peyniri
•    3 çorba kaşığı un
•    1 çay bardağı pudra şekeri
Hamur için
•    1 paket bisküvi
•    125 gr. tereyağı
•    1 su bardağı fındık
Yapılışı
1.    Hamur için: Bisküviyi elinizde ufalayıp, derin bir kaba alın.
2.    Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin ve un haline getirilmiş fındıkları ekleyip iyice yoğurun.
3.    Hamuru elinizle bastırarak, kelepçeli kek kalıbının tabanına yayın.
4.    1 saat derin dondurucuda dinlendirin.
5.    Ayrı bir yerde balkabağını tozşekerle birlikte yumuşayana dek pişirin ve soğumaya bırakın.
6.    Yumurtaları çırpıp, yoğurt, peynir ve un ile karıştırın.
7.    Daha sonra pudra şekeri ilave edip karıştırmaya devam edin.
8.    Karışımı kek kalıbındaki hamurun üzerine yayın.
9.    Daha önceden ısıtmış olduğunuz 180 ºC fırında 40-45 dk. pişirin ve soğumaya bırakın.
10.  Bal kabağını püre haline getirip, kek kalıbındaki karışımın üzerine yayın.
11.  Bir gece derin dondurucuda dinlendirdikten sonra servis edin.

Afiyet olsun.